（36365线路检测中心讯）为确保2018年县委、人大、政协会议期间餐饮食品安全，1月9日下午，巩留县市场监督管理局执法人员深入库尔德宁大酒店开展“两会”期间餐饮食品安全专项检查活动，重点对食品安全、餐饮具清洗消毒和食品留样等情况进行监督检查。

加强组织领导，落实监管责任。为保障“两会”顺利召开，实现重要时期食品药品安全生产零事故目标，该局专门成立了“两会”餐饮服务食品安全保障工作领导小组，结合《重大活动保障工作实施方案》制订印发了《巩留县“两会”期间餐饮服务食品安全监管工作方案》。方案明确了检查时间、检查内容、方法及保障措施，对餐饮服务食品安全监管工作进行了周密部署，按照“谁主管、谁负责”的原则，明确监管责任，做到人员到位、职责到位、工作到位。确保监管到位、不留死角。

对餐饮服务单位进行检查

突出监管重点，强化监管措施。对餐饮服务单位的环境卫生、消毒记录、原材料索证索票、晨检制度等相关制度落实情况进行检查，重点检查留样制度、肉制品来源渠道及供应商资质、冷藏冷冻食品存放等情况，对活动期间的菜谱进行检查审核，按照标准把好食品安全关口。要求接待单位进一步加强管理，依法规范经营，严格落实留样制度，对肉及肉制品采购及保存严格把关，严禁“两会”期间出现食品药品安全事件。

严格工作制度，建立应急机制。严格落实24小时值班和领导带班制度，坚持重大事项报告制度，落实好食品安全主题责任；认真落实“两会”期间事故应急值守制度，切实加强食品药品安全突发事件的应急准备。一旦有突发食品药品安全事件发生，立即启动应急响应，以便迅速、果断、稳妥的处理，在最短时间内最大限度予以有效控制，确保“两会”顺利进行。(巩留县市场监督管理局  张薇供稿)